Ecuador Finca Soledad Typica Mejorada | Special Collection

Ecuador Special Collection | Typica Mejorada | Типика Мейорада

Страна происхождения: Эквадор. Провинция Имбабура, расположена на севере страны в эквадорских Андах.

Ферма: Finca Soledad, est. 2010.

Фермер: José Pepe Jijón.

Высота произрастания: 1515 метров над уровнем моря.

Сорт: Типика Мейорада

Во вкусе: Фруктовая карамель, бергамот.

На прошедшем в сентябре 2022 года чемпионате мира среди бариста в Мельбурне, Австралия (World Barista Championship 2022) кофе с данной фермы использовал Маттео Павони, чемпион Италии среди бариста 2022.

Типика - эта разновидность кофе считается первой из известных. Один из древнейших видов. От неё, благодаря естественной мутации или генетическим изменениям произошли все остальные виды. Урожайность по сравнению с другими разновидностями невелика, но приготовленный из них кофе обладает превосходным вкусом ("Всемирный Атлас Кофе", Хоффман).